La master class impartida por Fernando Mayoral campeón de España de Sumilleres 2024, bajo el título «Premios Zarcillo de Castilla y León, el triunfo de la diversidad»; y la dirigida por el director técnico y enólogo de la Bodega Avelino Vegas, José Manuel Corrales han cerrado hoy miércoles, día 15 de abril, el primer día del 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor. Una competición que disputará su final mañana jueves, día 16 de abril, y está organizada por la Unión Española de Sumilleres (UES) con el patrocinio de Tierra de Sabor y Bodega Avelino Vegas en el marco del Salón Gourmets que se celebra en Ifema.
Un total de 47 hombres y mujeres, sumilleres profesionales compiten en esta prueba por ser el o la Mejor Sumiller de España 2026. La organización anunciará mañana a partir de las 10.15 quienes han sido los diez mejores participantes que podrán disputar de nuevo el campeonato de 2027; así como se conocerá quienes será los tres sumilleres que disputarán la final. Estos tres aspirantes se enfrentarán a pruebas de prescripción y servicio decisivas. Todo ello ante el público congregado en el Escenario Gourmets del salón que disfrutará de la escenografía y tensión de las pruebas. El campeón o campeona de este año se dará a conocer a partir de las 14 horas, antes del cóctel con el que finalizará el programa del campeonato.
Esta competición se consolida como una de las citas más relevantes del panorama enológico nacional, reuniendo a destacados profesionales del sector en un completo programa que combina competición, formación y divulgación. Este campeonato no solo pone en valor la excelencia de los sumilleres españoles, sino que también refuerza el compromiso con la promoción de la cultura del vino y la calidad de los productos gastronómicos nacionales.
En la jornada de hoy miércoles, los participantes se han enfrentado a una cata de dos vinos, la identificación de diferentes productos así como un examen elaborado por el Comité Técnico de la UES. Así como una prueba final sorpresa, en la que los participantes han tenido que dar respuesta a porqué un vino tenía olor a remolacha cocida. Un defecto del vino que se asocia al compuesto geosmina que aporta toques de tierra húmeda.
