Forman parte de la UES:

ASAR, Asociación de Sumilleres de Aranda y La Ribera

ASECA, Asociación de Sumilleres y Enófilos de Alicante

ASLE, Asociación de Sumilleres de León

Asociación Asturiana de Sumilleres

Asociación Cultural «Sumilleres Zamora»

Asociación Cultural Sumilleres de Cantabria

Asociación Cultural Sumilleres de La Rioja

Asociación de Sommeliers de la provincia de Huelva

Asociación de Sumilleres de Aragón

Asociación de Sumilleres de La Región de Murcia

Asociación de Sumilleres de Palencia

Asociación de Sumilleres de Sevilla

Asociación Gallega de Sumilleres (AGASU)

Asociación Oficial de Sumilleres de Canarias

Associació Catalana de Sommeliers

ASUCO, Asociación de Sumilleres de Córdoba

Federación Andaluza de Sumilleres

Sumilleres de Castilla-La Mancha y Amigos del Vino