Este viernes 28 de noviembre ha dado comienzo el I Campeonato Ibérico de Sumilleres en el Museo del Vino de Bairrada, en la localidad portuguesa de Anadia, una cita que busca consolidar los lazos entre los profesionales del vino de España y Portugal, al tiempo que pone en valor la figura del sumiller en el ámbito ibérico.
El campeonato enfrenta a dos equipos nacionales, integrados por cinco sumilleres por país, seleccionados previamente en sus respectivos certámenes oficiales. Por parte de España, compiten:
- Fernando Mayoral (Castilla y León)
- Anna Casabona (Cataluña)
- Diego Tornel (Canarias)
- Diego González (Castilla y León)
- Marta Cortizas (Cataluña)
Todos ellos representan a la Unión Española de Sumilleres (UES). Junto a ellos, han viajado a Portugal el presidente de la UES, Rafael Bellido, el director del comité técnico, Carles Aymerich, así como Cristina Osuna, presidenta de los sumilleres de Córdoba, y Juanjo Figueroa, presidente de los sumilleres gallegos.
El jurado del campeonato cuenta con la participación de figuras internacionales como Nina Basset y Hellen Blom, aportando una visión externa y garantizando la imparcialidad del proceso.
Una jornada intensa de teoría, cata y servicio
Durante la mañana, los participantes han afrontado una prueba teórica de 60 preguntas sobre vinos, destilados, viticultura, geografía vinícola y técnicas de servicio, seguida de una cata ciega de dos vinos y dos productos.
Por la tarde se han desarrollado las pruebas prácticas, que han incluido la cata a ciegas de un cóctel —identificación, ingredientes, elaboración y servicio—, el servicio de una botella de vino, una prueba de venta simulada y otras situaciones que reproducen el día a día de la sumillería en la alta restauración.
Mañana se conocerán los tres finalistas
El certamen continúa este sábado 29 de noviembre, cuando se darán a conocer los tres finalistas que se disputarán el título de Mejor Sumiller Ibérico 2025 en la gran final prevista por la tarde.
La competición, organizada por la Unión Española de Sumilleres y la Associação dos Escanções de Portugal, no solo premia la excelencia técnica, sino que también fomenta la formación, el compañerismo y la proyección internacional de una profesión en constante evolución.
